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DL-蘋(píng)果酸是D-蘋(píng)果酸和L-蘋(píng)果酸的混合物。蘋(píng)果酸又名:2-羥基丁二酸,由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子,有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體(L-蘋(píng)果酸)和右旋體(D-蘋(píng)果酸)。蘋(píng)果酸以三種形式存在,即D-蘋(píng)果酸、L-蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸。
DL-蘋(píng)果酸
英文名: DL-Malic acid
別 稱: DL-羥基丁二酸
化學(xué)式: C4H6O5
分子量: 134.09
CAS登錄號(hào): 617-48-1
EINECS登錄號(hào): 210-514-9
熔 點(diǎn): 130-132℃
水溶性: 558 g/L (20℃)
閃 點(diǎn): 203℃
密 度:1.609
外 觀:無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
溶解性:易溶于水和乙醇,難溶于醚和苯。
主要用途:食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥合成;化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中,可防止漆面結(jié)皮,用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料。
包裝:25kg/袋